Wie viele Hühnerrassen gibt es in Deutschland und weltweit?

Freigebiet inklusive Stall einzäunen. Ein ungefähr 2,5 Meter hoher Zaun aus Maschendraht oder einem vergleichbaren Material genügt. Zusätzliche Vorsicht ist geboten, wenn die Hühner von Mardern oder Füchsen bedroht werden: In so einem Fall kann der Zaun zum Schutz der Tiere unter Strom gestellt werden.

Da Hühner liebend gerne scharren und die Gegend erkunden, solltest Du den Auslaufbereich artgerecht gestalten. Für das Wohlergehen ist es wichtig, dass die Auslauffläche das ganze Jahr über grasbewachsen ist und es Sträucher, Hecken sowie Bäume gibt, die den Tieren Schatten und Schutz vor Regen spenden. Da Hühner ihr Gefieder im Staub reinigen, solltest Du für sie zudem ein Sandbad anlegen. Außerdem wichtig: Hühner sind Herdentiere und brauchen Artgenossen, damit sie sich wohlfühlen. Hennen sollten mindestens paarweise gehalten werden, noch besser sind jedoch größere Gruppen.

Weltweit gibt es um die 500 Hühnerrassen, wozu sowohl Haus- als auch Wildhühner zählen. Nur etwa 200 davon sind in Europa und Deutschland beheimatet. Viele Züchter züchten Mischungen aus verschiedenen Hühnerrassen und erkennen diese als eigene Rasse an, was eine genaue Bestimmung der Hühnerrassen erschwert. Züchtungen von zwei oder mehr Hühnerrassen werden allgemein Hybridhühner beziehungsweise Hybridhaushühner genannt.

Hier sind einige Hühnerrassen, die häufig in Deutschland vorkommen:

• Seidenhuhn: Seidenhühner stammen aus Ostasien und sind weltweit für ihre langen, seidigen Federn beliebt.
• Araucana: Diese südamerikanische Hühnerrasse überlebt auch in unwirtlichen Umgebungen und beeindruckt mit einer großen Farbvielfalt.
• Wyandotte: Ursprünglich aus Nordamerika, überzeugen die Wyandotten mit ihrer hervorragenden Legeleistung und ihren vielfältigen Farbschlägen.
• Vorwerkhuhn: Diese kleinen Hühner wurden vor gerade einmal knapp 100 Jahren in Hamburg gezüchtet. Sie sind sehr pflegeleicht und besitzen ein ruhiges Gemüt.
• Deutsches Sperber-Huhn: Das schöne Huhn mit schwarz-weißem Gefieder stammt aus Nordrhein-Westfalen und erbringt fantastische Legeleistungen.
• Ostfriesische Möwe: Hierbei handelt es sich um ein robustes, großes Huhn, das Witterungen wie Wind und Regen mühelos trotzt.
• Sussex-Hühner: Überwiegend mit weißem oder roten Prachtgefieder ausgestattet, eignen sich die aus England stammenden Hühner perfekt für die private Hühnerhaltung.

Wo gibt es noch Wildhühner und wie leben sie?

Wildhühner existieren weltweit; ein beliebter Vertreter ist beispielsweise das Bankihuhn im süd- und südostasiatischen Raum. Zu den einheimischen Wildhühnern in Deutschland zählen unter anderem die Wachtel, das Steinhuhn sowie das Rebhuhn. Waldränder zählen zu ihrem natürlichen Lebensraum. Dort finden die Wildtiere über Tag genug Deckung und Nahrung und können sich nachts auf einem der Bäume einen sicheren Platz zum Übernachten suchen. Wildhühner legen in der Regel bis zu dreimal im Jahr Eier und verbringen den frühen Morgen bis späten Nachmittag mit Futtersuche. Wenn gerade keine Brutzeit oder Revierkämpfe anstehen, sind Wildhühner sehr sozial: Sie leben in Gemeinschaften mit bis zu 50 Tieren.

Wie sieht die optimale Hühnerhaltung aus?

Im Grunde sind Hühner anspruchslose Tiere – bei der Haltung musst Du aber trotzdem das ein oder andere beachten. Für eine artgerechte Hühnerhaltung solltest Du Dir diese Fragen stellen:

• Kann ich den Hühnern ausreichend Platz unter freiem Himmel bieten?
• Habe ich die Zeit, mich tagtäglich um die Hühner zu kümmern?
• Wer versorgt die Hühner in meiner Abwesenheit?
• Wie werden meine Nachbarn auf die Geräusche und den Geruch der Tiere reagieren?
• Will ich meine Hühner schlachten oder bis zum Lebensende behalten?

Diese Fragen beziehen sich in erster Linie auf die private Hühnerhaltung. Auf die gewerbliche Hühnerhaltung gehen wir später noch genauer ein. Zuerst einmal solltest Du wissen, dass die private Hühnerhaltung in Deutschland durchaus erlaubt ist – vorausgesetzt, die Hühner werden artgerecht gehalten und Deine Nachbarn sind mit den gackernden Gartenbewohnern einverstanden. Bevor Du Dir die erste Legehenne zulegst, musst Du Dich allerdings beim zuständigen Veterinäramt und der Tierseuchenkasse melden.

So hältst Du Hühner privat in Deinem Garten

Hühner sind sehr aktive Tiere und benötigen dementsprechend viel Platz. Wenn Du Hühner im eigenen Garten hältst, solltest du mit mindestens 10 bis 15 m² pro Tier rechnen. Bietest Du den Tieren zu wenig Freiraum, wird die Rasenfläche zu stark beansprucht und es wird unter Umständen eine Umstallung nötig. Zum Schutz vor Witterungen und für die Brutzeit benötigen Hühner einen Stall. Im Stall darf es auch schon mal etwas kuscheliger zugehen; je nach Rasse ist es möglich, bis zu drei Hühner auf einem Quadratmeter zu halten. Um die Hühner zu schützen, solltest Du ihr Freigebiet inklusive Stall einzäunen. Ein ungefähr 2,5 Meter hoher Zaun aus Maschendraht oder einem vergleichbaren Material genügt. Zusätzliche Vorsicht ist geboten, wenn die Hühner von Mardern oder Füchsen bedroht werden: In so einem Fall kann der Zaun zum Schutz der Tiere unter Strom gestellt werden.

Da Hühner liebend gerne scharren und die Gegend erkunden, solltest Du den Auslaufbereich artgerecht gestalten. Für das Wohlergehen ist es wichtig, dass die Auslauffläche das ganze Jahr über grasbewachsen ist und es Sträucher, Hecken sowie Bäume gibt, die den Tieren Schatten und Schutz vor Regen spenden. Da Hühner ihr Gefieder im Staub reinigen, solltest Du für sie zudem ein Sandbad anlegen. Außerdem wichtig: Hühner sind Herdentiere und brauchen Artgenossen, damit sie sich wohlfühlen. Hennen sollten mindestens paarweise gehalten werden, noch besser sind jedoch größere Gruppen.

Gewerbliche Hühnerhaltung

Sobald Du Hühner mit der Absicht auf Gewinn hältst, ist eine Gewerbeanmeldung erforderlich. Bei der Haltung gilt grundsätzlich dasselbe wie bei der Tierhaltung im eigenen Garten, der Schwerpunkt liegt jedoch oftmals auf dem Stall. Für die artgerechte Haltung im Hühnerstall solltest Du diese Punkte beachten:

• Inneneinrichtung: Für die artgerechte Haltung sind Futtertröge, Tränken, Sitzstangen, Scharrflächen, Sandbäder und Legenester unumgänglich. Bei den Legenester ist zu beachten, dass diese mindestens 40x40x40 cm groß sein und ausreichend mit Heu oder Einstreu gepolstert sein müssen.
• Stallbelüftung: Vögel benötigen deutlich mehr frischen Sauerstoff als Säugetiere. In einem gut gelüfteten Stall fühlen sich Hühner besser und es verringert sich zudem das Risiko von Schimmelbildung. Achte jedoch darauf, dass die Tiere keiner Zugluft ausgesetzt sind, denn sonst können sie krank werden.
• Klima: Die Temperatur im Hühnerstall sollte immer ausgewogen sein und ungefähr bei 12 bis 22 °C liegen.
• Einstreu: Um das Wohlergehen der Tiere zu gewährleisten, ist ein trockener und möglichst geruchsfreier Stall wichtig. Einstreu wie beispielsweise Dinkelstreu oder Heu und Stroh bieten den Tieren die Möglichkeit zum Scharren.
• Ausrichtung: Hühner brauchen viel natürliches Tageslicht, weshalb sich eine südöstliche Ausrichtung des Hühnerstalls empfiehlt. Diese Ausrichtung bietet gleich mehrere Vorteile: Die Tiere bekommen viel Sonnenlicht ab und die Sonnenstrahlung sorgt für ein wohliges Stallklima.

Was den Stallbau angeht, so solltest Du aus klimatischen sowie aus Kostengründen auf Holz zurückgreifen. Holz ist luftdurchlässig und bietet den Hühnern ein angenehmeres Klima. Grundsätzlich ist es auch ein Stall aus massivem Mauerwerk möglich.

Achtung: Jede Hühnerrasse stellt unterschiedliche Ansprüche an eine artgerechte Haltung. Deshalb ist es wichtig, dass Du Dich im Vorfeld genau zu den Bedürfnissen der jeweiligen Hühner informierst.

Hühner als Nutztiere

Hühner sind sehr beliebte Nutztiere, da sie sowohl Eier als Fleisch liefern. Sie werden ihrer Nutzung entsprechend gezüchtet; dementsprechend gibt es Legehühner, Fleischhühner und Zwerghühner, die sich für eine Doppelnutzung eignen.

Fleischhühner, auch Masthühner genannt, bieten sehr gute Masteigenschaften und eine hohe Fleischqualität. Zwar legen sie auch Eier, sie dienen aber nur zweitrangig als Eierlieferanten. Zu den typischen Fleischhühnerrassen zählen:

• Jersey Giant
• Brahma Huhn
• Coachin
• Mechelner Huhn

Dorking Huhn

Neben Fleischhühnern gibt es spezielle Haushuhnrassen, die in puncto Legeleistung beste Ergebnisse erzielen. Sie eignen sich nicht zum Mästen und verfügen nur über einen geringen Fleischansatz. Beliebte Legehuhnrassen sind:

• Leghorn Huhn
• Friesenhuhn
• Araucana
• Brakel
• Barnevelder Huhn

Sonderfall Hybridhühner

Zusätzlich zu Lege- und Fleischhühnern gibt es die sogenannten Zwie- oder Hybridhühner. Als moderne Hühnerrasse sind sie das Ergebnis der industriellen Fleisch- und Eierproduktion und werden seit ungefähr 70 Jahren gezüchtet. Hybride Hühner vereinen in sich die besten Eigenschaften von Lege- und Fleischrassen: Sie legen schnell sehr viele Eier und liefern je nach Rasse deutlich mehr Fleisch als herkömmliche Fleischhühner. Die Hybridzuchtrassen machen heute den Großteil der Eier- und Fleischproduktion in industriellen Betrieben aus. Traditionelle Haushühner werden heutzutage fast nur noch von Kleinbauern oder Selbstversorgern genutzt.